|
|
Lasagne Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 50 gr boter
* 1 sjalotje fijngesneden
* 2 kruidnagels
* 30 gr bloem
* 2.5 dl melk
* 2.5 dl kippenbouillon
* 250 gr verse lasagne bladeren
* 2 rijpe peren geschild in blokjes
* 100 gr prosciutto
* 100 gr geitenkaas verbrokkeld
* 50 gr parmezaanse kaas
* 400 gr kastanje champignons met oesterzwammen
* naar smaak zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt 30 gr boter in een steelpan en bak hierin het sjalotje met de kruidnagels zachtjes 3 min. Voeg de bloem toe en roer deze 1 min goed. Schenk de melk en de bouillon erbij en breng de saus aan de kook. Blijf goed roeren tot er een dikke egale saus ontstaat. Laat de saus 2-3 min zachtjes koken en neem de kruidnagels eruit. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bedek de bodem van de ovenschaal met 1 laag lasagne vellen en schep er 1/3 van de saus erover en bestrooi met de helft van de blokjes peer, leg er een paar plakken prosciutto op en de helft van de geitenkaas. Dek af met lasagne vellen en schep er 1/3 van de saus op. Maak weer 1 laag met peer, prosciutto en geitenkaas. Dek af met lasagne vellen en eindig met saus. Bestrooi de lasagne met parmezaansekaas en zet hem 35 min in het midden van de oven of totdat de bovenkant mooi goudbruin is. Smelt 25 gr boter in een koekenpan en bak hierin de paddenstoelen 5 min op hoog vuur. Bestrooi ze met zout en peper en verdeel ze over de lasagne.
|
|
|